Інгредієнти:

• Пшоняне борошно300 г
• Вершкове масло200 г
• Яйця1 шт.
• Перець солодкий червоний1 шт.
• Цибуля ріпчаста1 шт.
• Морква1 шт
• Курячі сердечка500 г
• Паприка за смаком, Сіль за смаком, Перець гострий мелений за смаком, 
• Оливки150 г
• Сир твердий200 г
• Сир "Моцарела"2 шт.
• Сметана 10%2 ст. л.

Приготування:

1. Масло перетріть з борошном. Всипте по дрібці всіх спецій, за бажанням – зелені. + яйце, посоліть. Зберіть у грудку, оберніть плівкою, відправте в холодильник. Цибулю наріжте, обсмажте до прозорості, додайте натерту моркву, доведіть до напівготовності.
2. Серця наріжте кільцями і обсмажте на до випаровування рідини, відкиньте на друшляк. Наріжте перець та оливки. Натерти дрібно 100 г сиру. Змішайте все для начинки, посоліть, присипте приправами.
3. Дно форми 20 см устеліть пергаментом, розподіліть тісто по дну та бокам, викладіь начинку, зверху змастіть сметаною!
4. Запікайте пиріг 40-60 хвилин при 180 С. А через 20 хвилин зменшіть температуру до 160 С. Через 3 години дістаньте пиріг з форми, змастіть майонезом і присипте натертим сиром!